Ở bài viết này sẽ giải mã Rong nho Nhật Bản là gì? Hay còn gọi là Umibudo có nguồn gốc từ đâu?
Rong nho Nhật Bản là gì?
Trong tiếng Nhật, từ “umibudo” có nghĩa là “nho biển” hay chính là rong nho.
Tuy gọi là “nho biển” nhưng rong nho thưc chất là một loại rong biển chứ không phải là một loại nho, mọc ở những vùng nước nông quanh Okinawa và nhiều khu vực khác ở Đông Nam Á.
Ít ai biết rằng tên chính thống của loài rong này trong tiếng Nhật “kubiretsuta” và tên khoa học của nó là “caulerpa lentillifera”.
Thật là khó nhớ phải không? Ngay cả đối với người Nhật.
Nên chúng được gọi bằng biệt danh như “nho biển” hay “trứng cá xanh” vì hình dạng giống trứng cá.
Nếu bạn từng xem những video của ASMR trên Youtube thì bạn có lẽ đã từng xem ai đó nhai rau ráu những “chùm nho” màu xanh tí hon, đó chính là umibudo.
Loài rong biển này là một đặc sản nổi tiếng với hương vị tươi ngon và kết cấu đặc biệt mang lại cảm giác vô cùng thỏa mãn khi nhai trong miệng.
Rong nho Nhật Bản có vị như thế nào?
Rong nho Nhật Bản trông giống những chùm nho xanh nhỏ xíu, nhưng hương vị của chúng thì sẽ thế nào nhỉ?
Umibudo mang hương vị tươi mát và mặn mòi của biển cả.
Nhưng điểm hấp dẫn nhất của món ăn này là độ giòn được tạo ra khi những “quả nho” tí hon căng mọng vỡ tan lúc ta nhai.
Nếu đã từng ăn các loại rong biển khác như kombu hay wakame thì chắc bạn cũng có thể mường tượng được hương vị tương tự ở rong nho, nhưng độ giòn của chúng mới thực sự là điểm độc đáo.
Rong nho Nhật Bản có xuất xứ từ đâu?
Ở Nhật Bản, phần lớn lượng umibudo tiêu thụ trong nước được thu hoạch từ Okinawa, quần đảo nhiệt đới phía tây nam những hòn đảo chính của Nhật Bản.
Điều này là do rong nho sinh trưởng tốt ở những vùng nước biển nông, nhiều cát và nhiệt độ ôn hòa. Nhiệt độ trung bình của nước biển ở Okinawa là khoảng 25°C/77°F, một điều kiện vô cùng lý tưởng cho umibudo.
Trước kia người ta thường thu hoạch umibudo mọc tự nhiên dưới đáy biển, nhưng vì nhu cầu tiêu thụ ngày càng tăng và thu hoạch quá độ nên ngày nay hầu hết lượng rong nho đều được canh tác và thu hoạch từ các trang trại rong nho ven biển.
Mua rong nho Nhật Bản ở đâu?
Bạn có thể mua tại các siêu thị đồ Nhật Bản hoặc mua online tại các website chính hãng.
